Antioxidantien sind für ihre positive Wirkung auf die Gesundheit bekannt und wichtige Verbündete, um das ganze Jahr über in Form zu bleiben. Mittlerweile sind sie fester Bestandteil offizieller Ernährungsempfehlungen. Was ist ein Antioxidans? Welche Lebensmittel sind reich an Antioxidantien? Was sind ihre genauen gesundheitlichen Vorteile?
Antioxidantien im Körper.
Die Rolle von Antioxidantien gegen freie Radikale.
Die Hauptaufgabe von Antioxidantien besteht darin, freie Radikale zu bekämpfen. Sie verhindern übermäßigen oxidativen Stress im Körper und verlangsamen die Zellalterung.
Was sind freie Radikale?
Sauerstoff ist zwar für unser Überleben unerlässlich, führt aber zur Entstehung reaktiver Sauerstoffspezies, zu denen auch freie Radikale gehören. Zellen im menschlichen Körper enthalten Elemente, die Mitochondrien genannt werden. Diese liefern die Energie, die für das reibungslose Funktionieren der Zellen erforderlich ist. Je mehr Energie eine Zelle benötigt, desto mehr Mitochondrien enthält sie.
Wussten Sie?
Eine Muskelzelle enthält Tausende von Mitochondrien.
Bei Kontakt mit dem Sauerstoff, den Sie atmen, werden in den Mitochondrien mehrere Reaktionen ausgelöst. Diese Reaktionen haben ein einziges Ziel: die Verbrennung von Zucker (Glukose) und Fetten (Fettsäuren), um Energie in Ihren Körper freizusetzen. Diese Reaktionen sind jedoch unvollständig und führen zur Bildung freier Radikale. Solange freie Radikale in Ihrem Körper nur in geringen Mengen vorhanden sind, sind sie harmlos und helfen dem Körper sogar dabei, Mikroben und Viren wirksam zu bekämpfen. Dennoch ist es wichtig, ihnen durch die Einnahme von Antioxidantien entgegenzuwirken, um ihre Ansammlung zu verhindern. Im Übermaß zerstören sie Zellen und verursachen Schäden an der DNA, die zu vielen Krankheiten, wie beispielsweise Krebs, führen können. Füttern Sie Mahlzeiten. enthalten Vitamin C und Vitamin E, die Ihnen helfen, Ihren Vorrat an Antioxidantien aufzufüllen.
Was ist oxidativer Stress?
Oxidativer Stress ist der Angriff freier Radikale auf die Zellen. Ihr Körper produziert auf natürliche Weise freie Radikale. Allerdings erhöhen Tabak, Alter, Umweltverschmutzung und ungesunde Lebensgewohnheiten die Bildung freier Radikale und damit den oxidativen Stress erheblich. Die Oxidation Ihrer Zellen kann deren Alterung beschleunigen. Oxidativer Stress kann außerdem die Ursache für degenerative Erkrankungen wie Alzheimer oder Parkinson sowie entzündliche Erkrankungen des Verdauungssystems sein. Die Einnahme von Antioxidantien trägt dazu bei, die Wirkung freier Radikale zu neutralisieren, die bereits im Körper vorhandenen Radikale zu bekämpfen und so dieser Art von Krankheit vorzubeugen.
Die Vorteile von Antioxidantien.
Antioxidantien gegen Cholesterin und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Carotinoide, die in Lebensmitteln wie Orangen, Paprika und Pfirsichen enthalten sind, tragen dazu bei, den LDL-Cholesterinspiegel im Blut zu senken, der als schlechtes Cholesterin gilt. Antioxidantien verhindern die Oxidation von Fetten und tragen so dazu bei, das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern.
Antioxidantien gegen Krebs.
Laut der SU.VI.MAX-Studie, die 1994 ins Leben gerufen wurde, um den Lebensmittelkonsum der Franzosen und ihren Gesundheitszustand besser zu verstehen, senkt der regelmäßige Verzehr von Obst und Gemüse das Krebsrisiko um 30 %.
Antioxidantien für Ihre Augengesundheit.
Carotinoide, insbesondere Lutein und Zeaxanthin, die in Obst und Gemüse vorkommen, tragen dazu bei, das Risiko von Augenproblemen wie Katarakten und altersbedingter Makuladegeneration zu verringern.
Antioxidantien gegen Zellalterung.
Freie Radikale sind schädlich und beschleunigen die Hautalterung. Im Übermaß greifen sie die Zellmembranen an und schädigen dadurch vorzeitig die Haut. Antioxidantien, die insbesondere in grünem Gemüse (Brokkoli, Kohl, Spinat) oder in dunkel gefärbten Früchten (Pflaumen, Himbeeren) vorkommen, tragen dazu bei, diese Alterung zu verlangsamen.
Lebensmittel, die reich an Antioxidantien sind.
Die Lebensmittel mit dem höchsten Gehalt an Antioxidantien sind Obst und Gemüse. Sie enthalten unter anderem Vitamin C, Vitamin E, Beta-Carotine aber auch Carotinoide und Polyphenole.
Ihr täglicher Bedarf an Antioxidantien.
Es gibt nicht für jedes Antioxidans eine empfohlene Grammatur. Es wird jedoch empfohlen, täglich 5 Portionen Obst und Gemüse zu sich zu nehmen. Ihr Körper verfügt über ein „Antioxidationssystem“, das hilft, freie Radikale entgegenzuwirken. Eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung, kombiniert mit einer gesunden Lebensweise, versorgt Sie mit allen Antioxidantien, die Sie brauchen.
Wie kann man einen Mangel an Antioxidantien vermeiden?
Ein Mangel an Antioxidantien kommt selten vor, es sei denn, Sie essen nie rohes Obst und Gemüse. Wenn Sie jedoch eine antioxidative Nahrungsergänzung benötigen, sollten Sie dies nicht aufs Geratewohl tun. Tatsächlich haben Studien gezeigt, dass eine übermäßige Einnahme von Antioxidantien durch Nahrungsergänzungsmittel den gegenteiligen Effekt haben und bei anfälligen Menschen oder Rauchern Krebs auslösen kann. Fragen Sie Ihren Arzt um Rat.
Zusammenfassend.
Antioxidantien sind Moleküle, die helfen, freie Radikale zu bekämpfen, die für oxidativen Stress verantwortlich sind. Oxidativer Stress ist ein Angriff auf Zellen, der zu vorzeitiger Zellalterung führt. Obst und Gemüse sind reich an Antioxidantien und haben viele gesundheitliche Vorteile. Eine abwechslungsreiche, ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensweise versorgen Sie mit allen Antioxidantien, die Ihr Körper braucht.
