Vegetarismus erfreut sich zunehmender Beliebtheit und ist Thema vieler Diskussionen. Dennoch handelt es sich dabei immer noch um eine Diät, die Ihnen Einschränkungen bei Ihrer täglichen Ernährung auferlegt. Aus diesem Grund ist es wichtig, sich zu informieren, bevor man Vegetarier wird. Welche Fehler sollten Sie also vermeiden, um sich optimal vegetarisch zu ernähren?
Sich nicht ausreichend zu informieren, bevor man Vegetarier wird.
Bevor Sie mit einer Diät beginnen, ist es wichtig, sich darüber zu informieren. Heutzutage gibt es keinen Mangel an Informationsquellen: Lesen Sie Bücher, Blogartikel zu diesem Thema, sprechen Sie mit Gesundheitsexperten wie Ernährungsberatern oder Ihrem Arzt. Ihre Entscheidung, Vegetarier zu werden, wirkt sich direkt auf Ihre Gesundheit aus. Deshalb ist es wichtig, sich im Vorfeld so gut wie möglich zu informieren, um sich optimal an diesen neuen Lebensstil anzupassen!
Nicht genug von bestimmten Nährstoffen bekommen.
Proteine bestehen aus Aminosäuren. Es gibt 20 verschiedene, von denen 8 unverzichtbar sind. Dies bedeutet, dass diese über die Ernährung bereitgestellt werden müssen. Obwohl tierische Proteine alle essentiellen Aminosäuren in großen Mengen enthalten, ist dies bei pflanzlichen Proteinen nicht der Fall, da es bei ihnen zu einem Mangel an einigen dieser essentiellen Aminosäuren kommen kann. Getreide beispielsweise weist im Allgemeinen einen Mangel an Lysin auf, während Hülsenfrüchte einen Mangel an Methionin und Tryptophan aufweisen. Hafer hingegen weist einen Mangel an Lysin auf, während Kichererbsen einen Mangel an Methionin und Tryptophan aufweisen.
Obwohl Vegetarier tierisches Eiweiß über Milchprodukte (Milch, Joghurt, Käse) und Eier zu sich nehmen können, empfiehlt sich für eine optimale Aminosäurenversorgung die Kombination mit Hülsenfrüchten (Linsen, Erbsen) und Getreide (Reis, Hafer). Bei Feed. enthalten alle Produkte Hülsenfrüchte und Getreide, um Sie mit all diesen essentiellen Aminosäuren zu versorgen.
Darüber hinaus könnte der Verzicht auf Fleisch und Fisch dazu verleiten, den Verzicht durch andere Proteinquellen wie Käse zu kompensieren. Obwohl dieses Nahrungsmittel reich an tierischem Eiweiß und Kalzium ist, enthält es auch viel gesättigtes Fett. Übermäßiger Käsekonsum kann daher Ursache für die Entstehung einer Hypercholesterinämie sein. Da Käse zudem einen hohen Fettgehalt hat, steigt die tägliche Kalorienaufnahme nach dem Verzehr einer großen Menge schnell an, was zu einer unerwünschten Gewichtszunahme führen kann. Achten Sie auf eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung.
Nehmen Sie während einer vegetarischen Ernährung keine Nahrungsergänzungsmittel ein.
Als Vegetarier kommt es sehr häufig vor, dass es an bestimmten Vitaminen und Mineralstoffen mangelt, die nur oder hauptsächlich in tierischen Produkten vorkommen, wie etwa Vitamin B12, Omega 3 oder Zink. Vitamin B12 ist für die ordnungsgemäße Gehirnfunktion und Entwicklung des Nervensystems unerlässlich, während Omega 3 eine anerkannte schützende Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System hat. Zink wiederum ist ein wirksames Antioxidans.
Es ist daher notwendig, sich selbst zu überwachen oder Ihren Arzt zu konsultieren, um das Risiko eines Mangels an diesen Makronährstoffen einzuschätzen und gegebenenfalls auf eine entsprechende Ergänzung (Nahrungsergänzungsmittel) zurückzugreifen.
Wussten Sie?
Was Omega 3 betrifft, können Sie beispielsweise Raps-, Oliven-, Haselnuss-, Lein- oder sogar Hanföl zu sich nehmen. Bei Feed. decken unsere Mahlzeiten zwischen 20 und 33 % Ihres täglichen Vitamin- und Mineralstoffbedarfs.
Zu Beginn einer vegetarischen Ernährung immer das Gleiche essen.
Es kommt häufig vor, dass neue Vegetarier aus Angst vor Mangelerscheinungen auf eine eintönige Ernährung umsteigen und jeden Tag das Gleiche essen. Scheuen Sie sich nicht, neue Lebensmittel zu entdecken, die perfekt in eine vegetarische Ernährung passen. Es ist nicht ungewöhnlich, dass Sie bei einer Änderung Ihrer Essgewohnheiten neue Nahrungsmittel, Gerichte und Geschmacksrichtungen entdecken. Haben Sie keine Angst zu experimentieren!
Zusammenfassend.
Vegetarier zu werden ist an sich nicht kompliziert, stellt jedoch eine bedeutende Lebensveränderung dar und der Übergang muss auf die bestmögliche Art und Weise erfolgen. Das Wichtigste hierfür ist, sich zu informieren und sich abwechslungsreich und ausgewogen zu ernähren! Wie bei jeder Diät letztendlich.
