Wenn es um Ernährung und Diät geht, erwarten wir von allem etwas. Es ist schwer, die Dinge zu klären und wirklich zu wissen, was wahr ist und was nicht. Hier ist die Wahrheit über 10 Diätmythen.
Tiefgekühltes Obst und Gemüse enthält weniger Nährstoffe als frisches Obst und Gemüse
MYTHOS.
Frisches Obst und Gemüse behalten alle ihre Nährstoffe. Allerdings gehen umso mehr Vitamine und Mineralstoffe verloren, je weiter sie stammen und je länger man nach der Ernte mit dem Verzehr wartet. Nicht weniger ernährungsphysiologisch interessant sind Tiefkühlprodukte. Tatsächlich werden sie im Allgemeinen unmittelbar nach der Ernte eingefroren, um ihre Nährwerte und ihr Aussehen so weit wie möglich zu erhalten. Natürlich verlieren sie ein wenig. Bevorzugen Sie Obst und Gemüse, aber wenn Sie einmal wenig Zeit haben, halten Sie immer gefrorenes Obst und Gemüse bereit.
Guave ist die Frucht mit dem höchsten Vitamin-C-Gehalt
WIRKLICHKEIT.
Anders als man vielleicht denken könnte, ist nicht die Orange die Vitamin-C-reichste Frucht, sondern die Guave. 100 g Guave enthalten 228 mg Vitamin C, Orangen hingegen nur 57 mg. Um den größtmöglichen Nutzen aus Ihrem frischen Obst und Gemüse zu ziehen, essen Sie es am besten roh, da so alle Vitamine erhalten bleiben.
Um Kalzium zu bekommen, müssen Sie nur Milch trinken.
MYTHOS.
Obwohl Milch mit 11 mg Kalzium pro 100 ml teilentrahmter Milch reich an Kalzium ist, ist sie bei weitem nicht die einzige Quelle. Obst und Gemüse sind auch eine gute Kalziumquelle; insbesondere die aus der Familie der Kreuzblütler, also Rüben, Radieschen, Brunnenkresse, Kohl usw. Sie enthalten durchschnittlich 30 mg/100 g. Es gibt auch kalziumreiche Mineralwässer wie Courmayeur (576 mg/l), Hépart (549 mg/l), Contrex (468 mg/l), Badoit (153 mg/l) und Perrier (150 mg/l).
Spinat ist sehr eisenhaltig
MYTHOS.
Wir alle haben Bilder von Popeye im Kopf, der stark ist, weil er Spinat isst, der reich an Eisen ist. Allerdings ist es bei weitem nicht das eisenreichste Gemüse. Bohnen, Linsen oder Austern enthalten mehr.
Wissen Sie?
Es sind 2,7 mg Eisen pro 100 g Spinat, nicht 27 mg. Es war ein einfaches falsch gesetztes Komma im 19. Jahrhundert, das zu dieser falschen Legende führte.
Vitamin C verhindert Schlaf
MYTHOS.
Vitamin C ist unerlässlich, um den Winter zu überstehen oder Müdigkeit zu bekämpfen. Es stärkt Ihr Immunsystem und steigert Ihre Energie. Das heißt aber nicht, dass es Sie nachts wach hält. Es hat keine stimulierende Wirkung, eine gute Vitamin-C-Zufuhr hilft jedoch langfristig gegen Müdigkeit.
Sie müssen stärkehaltige Lebensmittel weglassen, um Gewicht zu verlieren
MYTHOS.
Es ist wichtig, eines klarzustellen: Kohlenhydrate machen nicht dick! Kein Lebensmittel macht dick, wenn Sie es in angemessenen Mengen essen. genauso wie kein Lebensmittel Sie auf wundersame Weise abnehmen lässt. Die Gewichtszunahme hängt weitgehend von Ihrer gesamten Kalorienaufnahme, aber auch von der Nährstoffqualität Ihrer Mahlzeiten ab. Stärkehaltige Lebensmittel (also Lebensmittel mit besonders vielen Kohlenhydraten) liefern Ihnen langanhaltend Energie und sind besonders sättigend, wie zum Beispiel Nudeln, Kartoffeln, Vollkornbrot usw. Der Verzehr von Kohlenhydraten führt daher dazu, dass Sie weniger Hunger verspüren und letztendlich weniger essen. Ziemlich nützlich, um nicht zuzunehmen, oder?
Öl ist fetter als Butter
WIRKLICHKEIT.
Öl besteht zu 100 % aus Lipiden und ist das kalorienreichste Fett. Butter hingegen besteht zu 80 % aus Lipiden. Es ist nicht nötig, Öl vollständig durch Butter zu ersetzen. Diese beiden Fettarten liefern unterschiedliche Fettsäuren, die für Ihren Körper lebenswichtig sind. Es empfiehlt sich, die Beiträge zu variieren.
Durch das Auslassen von Mahlzeiten nehmen Sie ab
MYTHOS.
Klingt das Auslassen von Mahlzeiten zum schnelleren Abnehmen nach einer guten Idee? Denken Sie noch einmal darüber nach! Eine der ersten Regeln beim Abnehmen ist, zu essen, wenn man hungrig ist. Wenn Sie sich dazu entschließen, eine Mahlzeit auszulassen, besteht tatsächlich eine sehr gute Chance, dass Sie später dem Heißhunger auf Snacks nachgeben. Dies führt am Ende des Tages zu einem Kalorienüberschuss und verhindert, dass Sie Ihr Gewichtsziel erreichen.
Weiße Schokolade ist viel kalorienreicher als dunkle Schokolade
MYTHOS.
Für alle Schokoladen- oder Milchschokoladenliebhaber gibt es gute Neuigkeiten! 100 g Schokolade liefern Ihnen zwischen 500 und 600 Kalorien, egal ob es sich um dunkle, weiße oder Milchschokolade handelt. So liefern Ihnen beispielsweise 100 g dunkle Schokolade mit 40 % Kakaoanteil 30 g Fett und 55 g Kohlenhydrate. Während weiße Schokolade 32 g Fett und 58 g Kohlenhydrate liefert. Die Unterschiede sind minimal.
Wissen Sie?
Dunkle Schokolade: Zucker + Kakaopaste + Kakaobutter. Milchschokolade: Zucker + Kakaopaste + Kakaobutter + Milchpulver. Weiße Schokolade: Zucker + Kakaobutter + Milchpulver.
Fruchtsäfte sind so süß wie Limonade
WIRKLICHKEIT.
Fruchtsaft enthält im Durchschnitt 9 bis 12 g Zucker pro 100 ml, im Vergleich zu 10 g in einer Limonade. Ein gut gekühlter Fruchtsaft kann Sie im Gegensatz zu einer Limonade mit Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen versorgen.
Zusammenfassend.
Wichtig ist, beim Thema Ernährung stets eine kritische Haltung zu bewahren und nicht alles zu glauben, was man hört. Bilden Sie sich Ihre eigene Meinung, indem Sie sich für die Produkte interessieren, die Sie konsumieren.
