Die Bewertungen unserer Gerichte auf Yuka variieren je nach Rezept. Grund hierfür sind Analysealgorithmen, die teilweise mehr oder weniger relevante Schlussfolgerungen liefern. Es ist wichtig, bei der Bewertung von Nährwerten immer kritisch zu sein.
Zusatzstoffe.
Die von uns verwendeten Zusatzstoffe sind in unseren Produkten nur in minimalen Mengen enthalten und nicht gesundheitsschädlich! Oft werden sie mit Zusatzstoffen verwechselt, doch es sind die lebenswichtigen Vitamine und Mineralien in unseren Zutatenlisten, die zu Unrecht die Punktzahl nach unten ziehen. Unser Vitaminmix deckt pro Mahlzeit etwa ein Viertel des Tagesbedarfs (je nach Rezeptur), eine Überdosierung ist somit ausgeschlossen. Yukas Grundsatz besteht darin, die meisten Zusatzstoffe vorsorglich als „rote Flagge“ zu kennzeichnen, d. h. sie in die Kategorie „schädlich“ einzustufen. Dies widerspricht einer regelmäßigen und ausgewogenen Aufnahme von Vitaminen und Mineralstoffen.
Kalorien.
Manchmal wird darauf hingewiesen, dass unsere Produkte „zu“ kalorienreich seien. Eine komplette Mahlzeit mit 400 kcal oder 500 kcal ist jedoch keine zu kalorienreiche Mahlzeit, da sie nur 20 bis 25 % des durchschnittlichen Tagesbedarfs (2000 kcal/Tag) darstellt. Denken Sie daran, dass wir komplette Mahlzeiten anbieten, nicht nur Lebensmittel. Yuka und andere Anwendungen dieser Art konzentrieren sich auf die Beurteilung der ernährungsphysiologischen Relevanz einer einzelnen Komponente Ihrer Ernährung. Sie sind nicht in der Lage, alle Produktkategorien zu bewerten. Aus diesem Grund sind Nahrungsergänzungsmittel, Sportproteine und sogar Säuglingsnahrung nicht auf Yuka gelistet. Wenn das der Fall wäre, würden auch sie sehr schlechte Noten bekommen. Da es nicht möglich ist, diese Produktkategorien objektiv zu bewerten, hat sich Yuka dazu entschieden, sie aus seinem Verzeichnis zu entfernen.
Dasselbe sollte für komplette Mahlzeiten gelten, die per Definition reich an Makronährstoffen sind. Wenn Yuka alle Lebensmittel einer typischen Mahlzeit auf einmal scannen könnte, wäre die Kalorienzahl offensichtlich hoch.
Zucker.
Der Zucker in unseren Riegeln stammt aus Früchten, Schokolade und Agavendicksaft. Dieser unraffinierte Sirup hat einen niedrigen glykämischen Index und ist von Natur aus reich an Mineralien wie Eisen, Kalzium, Kalium und Magnesium. Auf den ersten Blick erscheinen selbst 25 g Zucker in unseren Original-Mahlzeitenriegeln viel, zum Vergleich: Ein Teller Rohkost, ein Gericht Reis und ein Stück Obst enthalten jedoch weit mehr als 25 g Zucker pro Mahlzeit. Zusätzlich Feed. bietet komplette Mahlzeiten, die sehr reich an Ballaststoffen, Proteinen und essentiellen Fettsäuren sind, welche die Aufnahme der vorhandenen Zucker verlangsamen. Der endgültige glykämische Index ist daher sehr niedrig! Dies gilt auch für unsere Snacks, unsere Rohkostriegel, deren Zuckergehalt bei Yuka kritisiert wird, obwohl dieser ausschließlich aus Früchten (Datteln, Pflaumen, Kirschen, Bananen etc.) stammt. Datteln oder Bananen allein werden von der Anwendung jedoch mit „sehr gut“ bewertet, da es sich dabei um Obst handelt. Die Frucht ist daher bei Yuka beliebt, wird jedoch als Zutat sehr schlecht bewertet. Die gesundheitlichen Vorteile sind jedoch die gleichen! In unseren Rohkostriegeln steckt halb so viel Zucker wie in einer Frucht, dafür aber doppelt so viele Ballaststoffe und 5-mal mehr Eiweiß! Eine Superfrucht reich an Vitaminen und Mineralstoffen! Ideal für jede Tageszeit, passt aber nicht in die Bewertungscodes von Yuka.
Die Menge.
Yuka berücksichtigt die Begriffe Menge und Portion nicht. Die ermittelten Nährwerte beziehen sich immer auf 100 Gramm Produkt. Unsere Snacks wiegen nur 40 Gramm. Die für ihre Bewertungen verwendeten Werte sind daher doppelt so hoch wie in der Realität, was eine realistische und objektive Beurteilung erheblich erschwert. Beispielsweise werden 100 g Pizza mit 100 g Pommes verglichen, während eine Portion Pizza 300 g wiegt, während eine Portion Pommes 30 g wiegt. Es ist eine Schande !
Gluten, Laktose und andere Allergene.
Yuka berücksichtigt weder die Bemühungen, Produkte mit extrem anspruchsvollen Spezifikationen anzubieten, die ausgewogen, vegan, glutenfrei, laktosefrei und in Frankreich hergestellt sind, noch die damit verbundenen industriellen Einschränkungen. Glutenfreie Mischungen und deren Herstellung sind beispielsweise viel komplizierter und erfordern manchmal die Verwendung bestimmter Zutaten, die den endgültigen Geschmack verändern können. Die App schlägt Produkte vor, die zwar höher bewertet sind, aber viel Gluten oder andere Allergene enthalten. Für den Verbraucher ist diese Auswahlhilfe äußerst gefährlich für die Gesundheit, wenn er eine Unverträglichkeit oder Allergie hat.
Ausgewogenheit und Vielfalt.
Yuka ignoriert außerdem die Grundlagen der Ernährung, nämlich Ausgewogenheit und Vielfalt. Ein Apfel wird auf Yuka als „grün“ markiert, es werden jedoch keine weiteren Informationen übermittelt. Wer sich allerdings ausschließlich von Äpfeln ernährt, wird schnell einen Mangel an bestimmten Nährstoffen wie Proteinen, essentiellen Fettsäuren und Mineralstoffen entwickeln. Generell ist es sehr gefährlich, den Verbraucher dazu zu ermutigen, nur Lebensmittel mit der Aufschrift „grün“ zu kaufen, ohne ihm die Vorstellungen von Nährstoffausgewogenheit und -vielfalt zu vermitteln, und führt zu Ernährungsgewohnheiten, die oft sehr nährstoffarm sind. Bei dieser Art von Anwendung ist es wichtig, einen kritischen Geist zu bewahren und nicht zu vergessen, dass eine ausgewogene Ernährung unerlässlich ist, bevor man ein Produkt einfach aus seinem Lebensmittelkontext heraus bewertet. Seien Sie versichert! Alle unsere Mahlzeiten und Snacks sind ausgewogen!
Zusammenfassend.
Seien Sie versichert! Wir vertrauen auf unsere Produkte. Also du auch.
