Die in Südamerika beheimatete Ananas enthält Bromelain. Dieses Molekül würde diese Frucht zu einem idealen Verbündeten beim Abnehmen machen. Aber hilft Ananas wirklich beim Abnehmen?
Ananas.
Ananas ist reich an Wasser, Ballaststoffen und Antioxidantien und kann wie viele andere Früchte die Durchblutung fördern und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken. Es ist außerdem reich an Vitamin C und Provitamin A (wie Xanthophyll aus der Familie der Carotinoide), die für seine gelbe Farbe verantwortlich sind. Je reifer die Ananas wird, desto mehr steigt ihr Carotinoidgehalt und sie wird dadurch zunehmend gelber. Dieses Phänomen bleibt auch nach der Ernte bestehen.
Diese Frucht enthält außerdem eine kleine Menge Vitamin E, das in Kombination mit Vitamin C eine starke antioxidative Wirkung hat.
Bromelain oder Bromelain.
Bromelain ist ein komplexes Enzym, das Proteine vorverdauen kann. Dies bedeutet, dass beim Verzehr von Ananas in einer Mahlzeit das enthaltene Bromelain die Verdauung der während dieser Mahlzeit aufgenommenen Proteine verbessert und Verdauungsstörungen einschränkt. Die entzündungshemmenden Eigenschaften von Bromelain beruhen auch auf seiner Fähigkeit, die Produktion von Prostaglandinen (Moleküle, die am Entzündungsmechanismus beteiligt sind) zu hemmen. Es soll außerdem eine antithrombotische und thrombozytenaggregationshemmende Wirkung haben und die Auflösung von Blutgerinnseln ermöglichen.
Wussten Sie?
Bromelain wird auch als Lebensmittelzusatzstoff verwendet, um Fleisch zarter zu machen (durch Reduzierung des Muskelproteins) oder als Texturgeber.
Hilft Ananas beim Abnehmen?
Die Antwort lautet, wenig überraschend, nein. Kein Lebensmittel lässt Sie „abnehmen“, auch wenn es die Verdauung so fördert wie Ananas. Von dem Moment an, in dem Sie Ihrem Körper Energie, also Kalorien, zuführen, wird dieser diese nutzen oder speichern, aber nicht mehr verbrennen, als er aufgenommen hat. Ananas hingegen ist eine kalorienarme Frucht: rund 53 kcal/100 g (1 Portion = 150 g). Darüber hinaus ist es dank seines hohen Gehalts an Vitaminen, Ballaststoffen und Antioxidantien, wie viele Obst- und Gemüsesorten, hervorragend für die Gesundheit. Wenn Ihr Ziel darin besteht, Gewicht zu verlieren, erreichen Sie dies am besten durch eine ausgewogene und kontrollierte Ernährung in Kombination mit regelmäßiger Bewegung, aber auf keinen Fall durch eine Ananas-Diät.
Zusammenfassend.
Obwohl Monodiäten (der Verzehr nur einer Zutat, oft einer Frucht) im Trend liegen, kann diese Vorgehensweise auf lange Sicht gefährlich für die Gesundheit sein und zu zahlreichen Mangelerscheinungen führen.
